Mechthild Bachmann

Die Herausgeberinnen Mechthild Bachmann und Kerstin Schürmann sind in der »Parents for future«­Bewegung aktiv und haben selbst Teile des Buchs geschrieben. Ein weiterer Autor ist der Lebensmittelwissenschaftler und Leiter der Initiative »Future Food«, Dr. Kurt Schmidinger, Mitglied des wis­ senschaftlichen Beirats der Albert­Schweitzer­Stiftung für unsere Mitwelt, des »Good Food Institute« und anderer NGOs. Die Rezepte stammen von über 20 bekannten Köch*innen, erfolgreichen FoodbloggerInnen und Kochbuchautor*innen.

»Schlemmen for Future«